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Soupe de poireaux

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Pour 2 assiettes :

 

  • 4 poireaux
  • 1 oignon
  • 1/2 l. d'eau
  • 1/2 l. de bouillon de volaille
  • 2 c. à soupe de lait de coco
  • 2 c. à café de muscade en poudre
  • Sel, poivre
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Coupez les légumes pelés grossièrement en morceaux, rajoutez le bouillon et la même quantité d'eau. Salez, poivrez. Faites cuire à feu moyen pendant 35 min.

 

Mixez, ajoutez le lait de coco, la muscale, salez, poivrez.  Mélangez bien et servez aussitôt.

 

 

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