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Tajine de poulet au cumin

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Ingrédients pour 6 personnes :

 

  • Une cuisse de poulet par personne

  • 2 citrons

  • 6 oignons

  • une poignée de raisins secs

  • des champignons de paris (frais ou en boîte)

  • cumin en poudre

  • sel et poivre

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Faire revenir les cuisses de poulet dans de l'huile bien chaude.  Quand elles sont bien dorées, saler, poivrer et les saupoudrer abondamment de cumin.

 
A feu très doux : ajouter les oignons émincés, les citrons coupés en rondelles avec la peau (sans les pépins), les raisins secs et les champignons.


Laisser mijoter à feu doux pendant 1h à 1h30 en vérifiant de temps en temps que le poulet n'attache pas. 

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