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Sauté de porc à la tomate

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Pour couper l'acidité des tomates, ajoutez quelques rondelles de carottes ou une pincée de sucre en poudre. On peut aussi ajouter des champignons dans la recette...

 

Pour 4-6 personnes :

 
  • 800 g de sauté de porc

  • une boîte de tomates concassées (400 g)

  • un verre de vin blanc

  • huile d'olive

  • une quinzaine d'olives vertes

  • un oignon émincé

  • une cuillère à soupe de farine

  • du thym

  • sel et poivre

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Couper la viande en morceaux de la taille d'une bouchée, faire revenir dans un faitout avec un filet d'huile d'olive.

Lorsqu'elle commence à colorer, ajouter l'oignon émincé. Surveiller la cuisson pour que l'oignon ne colore pas mais soit transparent. Ajouter aussi du thym suivant votre goût.

Lorsque la viande est dorée, ajouter une cuillère à soupe de farine, mélanger bien, puis ajouter le verre de vin blanc, ainsi que la tomate concassée.

Mélanger bien, de façon à obtenir une sauce homogène, saler, poivrer, ajouter les olives, et laisser mijoter une vingtaine de minutes à couvert

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Pour imprimer la recette ou la conserver, téléchargez la version pdf !

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