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Pâtes orecchiette, sauce tomate et mascarpone

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Pour 4 personnes :

 

  • 400 g. de pâtes orecchiette

  • 300 g. de tomates pelées entières en boîte 

  • 100 g. de mascarpone

  • 100 g. de parmesan 

  • 1 oignon haché

  • 1 gousse d'ail

  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates

  • Huile - sel - poivre

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Mettez une grande casserole d'eau salée à bouillir.

 

Dans de l'huile d'olive, faites revenir l'ail, l'oignon haché, les tomates et le concentré. Salez, poivrez.

 

Laissez mijoter pendant 10/ 15 minutes. Une fois cuit, passez le mélange au mixeur. Ajoutez le mascarpone et le parmesan râpé.

 

Faites cuire vos pâtes, égouttez-les et mélangez-les bien à votre sauce.

 

Dressez et servez.

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Pour imprimer la recette ou la conserver, téléchargez la version pdf !

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