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Salade de tortis à l'avocat

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Pour 4 personnes :

 

  • 400 g de tortis
  • 200 g d'allumettes de lardons fumés
  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 tomate
  • 4 oignons nouveaux
  • 1/2 citron
  • tabasco (facultatif)
  • Sel
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Ebouillantez 10 secondes la tomate, pelez-la et épépinez-la, coupez-la grossièrement. Nettoyez les oignons, émincez bulbes et tiges.

 

Faites rissoler 3 à 4 min les lardons dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huile. Ajoutez les bulbes et les tiges des oignons émincés, les morceaux de tomate. Faites cuire à feu doux 6 à 7 min, salez et ajoutez quelques gouttes de tabasco. Laissez refroidir.

 

Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée selon les indications du paquet puis égouttez-les.

 

Coupez les avocats en 2, dénoyautez-les et retirez leur peau. Coupez leur chair en petits morceaux, arrosez-les de jus de citron.

 

Mélangez les pâtes froides, la préparation aux oignons et les avocats dans un saladier, rectifiez l'assaisonnement. Placez au frais et servez 30 min après. 

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