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Tomates et aubergines farcies à la viande

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​​Pour 4/6 personnes :

 

  • 3 belles tomates

  • 3 aubergines

  • 700 g de chair à saucisse 

  • 50 g de mie de pain 

  • 1 bol de lait 

  • 1 oeuf 

  • 1 poignée de gruyère râpée 

  • Sel et poivre 

  • Un peu de chapelure et de beurre

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Dans le bol de lait, mettre à tremper la mie de pain. Ouvrir les tomates par le dessus et les évider, coupez les aubergines en deux et les creuser.

 

Préparer la farce : mélanger chair à saucisse, oeuf, mie de pain égouttée, le gruyère et le sel et poivre.

 

Bien mélanger la farce. Préchauffer le four 210°C pendant 10 min. Garnir les tomates et les aubergines de farce.

 

Prendre un plat à four beurré, déposer les tomates et les aubergines farcies, parsemer sur chaque tomate et aubergine un peu de chapelure et une noix de beurre. Mettre au four environ 35-40 min.

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