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Bienvenue sur Recettes du Sud faciles

Gratin dauphinois

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Cette recette a l'air tout simple pourtant elle est souvent ratée : pommes de terre trop cuites ou pire pas assez cuites... le plus dur est de réussir la cuisson. Délicieuse pour accompagner les viandes.

Pour 8 personnes :

 

  • 1,800 kg de pommes de terre

  • 1 gousse d’ail 

  • 40 g de beurre

  • 2 œufs

  • 50 cl de crème semi épaisse

  • ¾ l de lait

  • Sel – poivre – muscade

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Aillez le plat à four. 


Beurrez-le abondamment (20 g de beurre). 


Pelez les pommes de terre, essuyez-les et coupez-les en rondelles très fines. 


Disposez-les en couches dans le plat, salez et poivrez chaque couche.
Dans un grand saladier, battez les œufs, mélangez-les avec le lait, la crème et un soupçon de muscade. 


Parsemez de noisettes de beurre avec le beurre restant. 
Préchauffez le four 10 min thermostat 6 (180° à 200°).

Enfournez et laissez cuire 1h à 1h15.

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Pour imprimer la recette ou la conserver, téléchargez la version pdf !

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