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Curry de dinde au lait de coco

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Pour 2 personnes :

 

  • 4 escalopes de dinde
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 20 cl de lait de coco
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 4 c. à soupe de curry en poudre
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
  • Sel et poivre
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Emincez les escalopes de dinde, l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans l'huile.

Ajoutez le curry, le lait de coco et le bouillon. Laissez mijoter 25 min.

5 min avant la fin de la cuisson, salez et poivrez.

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