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Bienvenue sur Recettes du Sud faciles

Flan cévenol

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Un petit flan très simple mais tellement bon.

Pour 4-6 personnes :
 

  • 750 ml de lait

  •  5 oeufs

  •  200 g de sucre en poudre

  • 1 pot de 400 g de confiture de châtaigne

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Préchauffez le four 10 min à 180°C (Th. 6).

 

Faites bouillir le lait.

Battez les oeufs avec 75 g de sucre et versez le lait chaud. Mélangez bien. 

Ajoutez la confiture de châtaigne. Mélangez bien.

Faites un caramel avec 125 g de sucre et un peu d'eau, nappez le moule à cake (ou bien des ramequins individuels allant au four).

 

Versez la préparation dans le moule et faites cuire au bain-marie pendant 1 heure.

 

Laissez refroidir, mettez au réfrigérateur plusieurs heures. Démoulez à froid et servez bien frais. 

Si vous ne souhaitez pas démouler le flan, vous pouvez verser la préparation dans des ramequins individuels et les couvrir de caramel à la sortie du four.

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Pour imprimer la recette ou la conserver, téléchargez la version pdf !

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