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Bienvenue sur Recettes du Sud faciles

Crêpes sucrées

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Si la pâte est trop épaisse après son repos, délayez-la avec 1 c. à soupe d'eau ou de lait froid. Placez près de vous un petit ramequin de beurre fondu et un pinceau en silicone, cela vous permettra de graisser la poêle après chaque crêpe.  La première face est cuite lorsqu'elle se détache de la poêle. Si vous ne vous sentez pas capable de la faire sauter, utiliser une spatule plate et retournez-la d'un coup sec.

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Pour une douzaine de crêpes environ :     

 

  • 320 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 c. à café de sel fin
  • 4 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 75 cl de litre de lait
  • 2 sachets vanillés
  • 1 sachet de levure
  • 2 c. à soupe de fleurs d'oranger
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Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un robot équipé du couteau mélangeur en commençant par le lait et les oeufs puis la farine, le sel et l'huile etc.

 

Mixez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Laissez reposer la pâte une heure à deux heures.

 

Faites les crêpes et garnissez-les de crème de marron, de noix, de confiture, de sucre glace...

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