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Bienvenue sur Recettes du Sud faciles

Frittata aux asperges

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Pour 4 personnes :

 
  • 300 g d'asperges vertes en bocal ou fraîches

  • 6 oeufs

  • 20 cl de crème entière

  • 1 sachet de gruyère râpé (70 g)

  • Sel, poivre

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Pour les asperges fraîches, faites-les cuire après les avoir nettoyées, une douzaine de minutes dans l'eau bouillante.

Préchauffez votre four pendant 10 min à 200°C (th.6-7).


Egouttez les asperges. Dans un saladier, fouettez à la fourchette les oeufs avec la crème, le gruyère et salez, poivrez.

 

Coupez en tronçons les asperges et mélangez-les à la préparation.

 

Beurrez un moule à cake, versez la préparation et faites cuire pendant 40 min.

 

Servez tiède en entrée.


Vous pouvez aussi mettre cette préparation dans un moule rectangulaire plat et couper la frittata cuite en carrés pour servir en apéritif.


Vous pouvez remplacer les asperges par des poireaux ou des tomates. Il existe plusieurs variantes de ce plat.

 
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