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Nids de Pâques à la noix de coco

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Pour une douzaine de nids :

 

  • 2 oeufs + 2 blancs d'oeufs

  • 75 g de sucre en poudre

  • 180 g de noix de coco râpée

  • un moule à muffins en silicone

  • Des petits oeufs en sucre, à la liqueur ou au chocolat

 

 

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Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).


Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Incorporez la noix de coco râpée et les 2 blancs d'oeufs en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte consistante.

 

Versez la pâte dans le moule.

 

Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 10 min jusqu'à ce que les nids soient secs. (Ils doivent rester moelleux à l'intérieur).

 

Au sortir du four, laissez-les refroidir puis démoulez-les.

 

Pour servir, garnissez de petits oeufs de Pâques puis présentez-les sur un plat.

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