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Poisson blanc aux pâtes "Linguines"

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Pour 4 personnes :

 

  • 350 g de pâtes linguines

  • 4 filets de poisson blanc nature surgelés (ou frais)

  • 1 oignon

  • 1 gousse d'ail

  • 100 g d'olives noires dénoyautées (ou plus selon le goût)

  • 2 c. à soupe de câpres

  • 1 boîte de 400 de tomates concassées au jus

  • huile

  • Sel et poivre

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Pelez et émincez l'oignon. Pelez et dégermez l'ail.


Faites dorer la gousse d’ail et l’oignon émincés dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile. Quand l’oignon est translucide, ajoutez les tomates concassées avec leur jus, salez, poivrez. Laissez mijoter 15 min environ.

 

Ajoutez dans la poêle les câpres et les olives noires coupées en deux et laissez sur feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.

 

Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites cuire les filets de poisson selon le temps indiqué sur la boîte.

 

Dans une grande casserole d’eau salée, faite cuire les linguines al dente pendant 8 min.

 

Disposez dans une assiette les linguines, le filet de poisson par-dessus et arrosez avec la sauce.

 

Servez chaud.

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