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Salade de patates douces

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Cette recette est inspirée de celle du site : Paléo régime.

Paléo régime

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Pour 2 personnes :

 

  • 2 patates douces
  • 2 oeufs
  • 1 poivron jaune
  • 1 poignées d'olives vertes dénoyautées
  • 1 poignée de laitue iceberg
  • 1 poignée de tomates cerises
  • 1 petite boîte de thon naturel égoutté
  • sel, poivre
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Pelez le poivron et coupez-le en dés. Egouttez la boîte de thon et les olives. Coupez les tomates cerises en deux.

 

Pelez les patates, coupez-les en rondelles et faites-les cuire 10 min dans l'eau bouillante salée avec les oeufs. Jetez l'eau, écalez les oeufs et coupez-les également.

 

Mélangez tous les ingrédients et servez frais. Assaisonnez à votre convenance.

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