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Pavé de saumon et pommes de terre au four

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Une cuisson simple et rapide pour un petit plat savoureux.

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Pour 2 personnes :

 

  • 2 pavés de saumon frais ou surgelé
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • 6 petites pommes de terre
  • Sel, Poivre
  • Gros sel
  • Herbes de Provence
  • 1 citron
  • Huile d'olive

 

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Préchauffez le four à 180°C.

 

Épluchez et lavez les pommes de terre. Taillez-les en fines tranches. Mettez-les dans une casserole, recouvrez d’eau froide puis salez au gros sel. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire pendant 15 minutes.

 

Déposez les pavés de saumon dans un plat à four, la peau en dessous et les pommes de terre précuites égouttées.

 

Pressez le citron sur les morceaux de saumon.

 

Parsemez le tout légèrement d'herbes de Provence, salez et poivrez.

 

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 20 minutes environ (cuisson à surveiller selon l'épaisseur des morceaux de saumon).

Préparer la sauce :

Dans un saladier, mélangez le petit pot de crème fraîche avec 3 c. à soupe d'huile d'olive. Quand la crème et l'huile d'olive sont bien mélangées, ajouter le sel, le poivre et 2 c. à soupe d'herbes de Provence. Mélangez bien.

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