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Tortilla au maïs et au chorizo

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Idéale pour être emportée en pique-nique à la plage ou ailleurs, pour être consommée en entrée avec une salade verte ou encore coupée en cubes pour un apéritif.

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Pour 4-6 personnes :

 

  • 1 petite boîte de maïs doux (150 g)

  • 75 g de chorizo doux

  • 40 g de râpé de chèvre 

  • 1 oignon

  • 2 c. soupe d'huile d'olive

  • sel

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Préchauffez le four à 180°C.

Egouttez le maïs. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés.

Épluchez et émincez finement l’oignon. Faites-le revenir 5 min dans une poêle anti-adhésive avec 2 c. à s. d’huile d’olive.

Cassez et fouettez les œufs dans un saladier. Ajoutez le maïs, le chorizo, l’oignon, le fromage et salez à votre goût.

Versez le tout dans un moule à cake en silicone et enfournez pour 40 min de cuisson.

Laissez tiédir, démoulez la tortilla et servez.

Pour l'apéro : coupez-la en cubes de 3 cm. Saupoudrez le piment d’Espelette et servez à l’apéritif avec des petits piques en bois. 

Geantvet.fr

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