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Verrine aux marrons

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Noël s'approche tout doucement et les magasins commencent à mettre en place leurs rayons de chocolat et marrons glacés. Je vous présente donc une recette de verrines aux marrons. Bonne dégustation !

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Pour 6 personnes :

 

  • 400 g de crème de marrons

  • 6 marrons glacés (facultatif)

  • 100 g de chocolat pâtissier

  • 200 g de crème fraîche

  • 100 g de sucre glace

  • 60 g de noisettes en poudre

  • 50 g de beurre

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Réchauffer la crème de marrons sur feu doux.

 

Faire fondre le beurre, casser le chocolat en morceaux, les mettre au bain-marie.

 

Mélanger à la purée de marron : le chocolat fondu, 70 g de sucre glace. Fouetter la crème fraîche avec 30 g de sucre.

 

Ajouter les noisettes à la crème fouettée.

 

Chemiser un moule à cake de film sulfurisé.

 

Superposer les couches de marrons au chocolat et de crème à la noisette.

 

Réserver au frais 12 heures. Démouler la préparation et décorer de marrons glacés.

 

NB : Pour un plus joli résultat, vous pouvez la présenter en verrines. C'est plus simple que de démouler la terrine.

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