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Clafoutis aux bananes et aux raisins secs

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clafoutis aux bananes et raisins secs 

 

Ingrédients pour 8 personnes :

 

  • 1 brique de lait concentré non sucré de 350 g
  • 4 oeufs
  • 20 g de farine
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 20 g de beurre
  • 3 bananes
  • 60 g de raisins secs
  • 1/2 gousse de vanille grattée
  • 1 c. à soupe de rhum
  • 1 pincée de sel

 

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez la farine et fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Ajoutez la vanille grattée, le sel, le lait concentré non sucré, mélangez puis versez le tout dans le bol du mixeur. Mixez 10 secondes.
 
Epluchez les bananes puis coupez-les en rondelles. Faites chauffer une poêle, disposez 10 g de beurre en morceaux, les rondelles de bananes, les raisins secs et faites cuire 3 à 4 min sur toutes les faces. Ajoutez le rhum et flambez.
 
Beurrez un plat à clafoutis avec le beurre restant, puis saupoudrez-le de sucre. Versez-y la préparation précédente, le mélange oeufs-farine-vanille-lait puis mélangez délicatement. Enfournez 30 min.
 
Au sortir du four, laissez le clafoutis tiédir puis démoulez-le sur un plat de service. Dégustez tiède ou froid. 
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