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Verrines de Crabe à l'avocat

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verrines de crabe-a-l-avocat

 

Pour 4 verres à vodka :

   

  • 120 g de chair de crabe 

(ou du surimi râpé, c'est moins cher)

  • 1 boîte de tomates pelées
  • 1 citron vert (ou du jus de citron liquide)
  • 1 poivron rouge
  • 1 avocat bien mûr
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre
  • Mayonnaise en tube ou maison

 

Egouttez les tomates pelées et coupez-les en dés. Egouttez le crabe.

 

Mélange le crabe et les tomates. Assaisonnez avec une pincée de sel, un filet d'huile, poivrez et un peu d'herbes de Provence. Mélangez à nouveau. Laissez égoutter dans un chinois.

 

Pelez l'avocat, taillez sa pulpe en petits dés. Taillez également le poivron épépiné (ne le pelez pas si vous voulez qu'il soit croquant mais attention, il risque de reprocher !) Arrosez-les de jus de citron. Mélangez ces dés avec deux cuillerées d'huile, salez, poivrez.

 

Remplissez-en les verres à vodka à moitié, complétez de préparation au crabe.

 

Ajoutez une pointe de mayonnaise. Servez frais.

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