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Bienvenue sur Recettes du Sud faciles

Crevettes épicées au pastis

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J'ai utilisé un sachet de petites crevettes surgelées mais l'idéal pour ce type de plat c'est d'utiliser des grosses crevettes ou des gambas. Attention à l'épice pour ceux qui n'en ont pas trop l'habitude, il vaut mieux ne mettre qu'une cuillère à café de ras el hanout.

 

Pour 4 personnes :


  • 28 grosses crevettes surgelées décortiquées
  • 3 c. à soupe de pastis
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à café de ras el hanout
  • 20 cl de crème légère
  • Sel et poivrecuisine-mobiliers-couverts-00013


Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile. Lorsqu'elle est bien chaude, jetez-y les crevettes et le ras el hanout. Salez, poivrez et mélangez de temps en temps sur feu moyen en laissant bien dorer les crevettes, 6 min environ.


Versez alors le pastis et mélangez jusqu'à complète évaporation.


Ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien et laissez réduire 2 min.

Servez les crevettes accompagnées de riz basmati. 


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