référencement gratuit Cuisse de dinde au poivre vert de Jean-Marie - Bienvenue sur Recettes du Sud faciles
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Bienvenue sur Recettes du Sud faciles

Cuisse de dinde au poivre vert de Jean-Marie

Recette proposée par Jean-Marie (Montpellier, Hérault)

cuisses-de-dinde.jpg
Pour 4 personnes :

 

  • 1 cuisse de dinde (environ 1 kg)
  • 20 g de beurre
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 1/2 litre de bouillon de volaille
  • 2 c. à soupe de cognac
  • 100 g de crème fraîche
  • 2 c. à café de poivre vert
  • Sel
    dinde

 

Ecrasez le poivre et frottez-en la cuisse de dinde. Faites-la dorer à la cocotte avec l'huile et le beurre mélangés.

 

Lorsque la cuisse est dorée, mouillez avec le bouillon. Salez, couvrez et laissez cuire à feu doux durant 1 heure.

 

Faites chauffer le cognac, versez sur la viande et faites flamber. Liez le jus de cuisson avec la crème fraîche et faites chauffer. Rectifiez l'assaisonnement. Servez la volaille arrosée de sauce.

 

Accompagnez d'un riz basmati ou de coquillettes natures.  

 

 N'hésitez pas à laisser un commentaire sur la recette ou faites-la connaître sur twitter et facebook !

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