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Farfalles au poulet et aubergines

24 Juin 2012 , Rédigé par Recettes du Sud faciles Publié dans #Oeufs - Pizzas et Pâtes

farfalles-au-poulet-et-aubergines.jpg 

Pour 4 personnes :


  • 1 aubergine
  • 300 g. de farfalles 
  • 2 blancs de poulet
  • 2 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • Huile
  • Sel et poivre

aubergine

 

Taillez l'aubergine en dés, salez et laissez dégorger 15 min dans une passoire.


Coupez en cubes les blancs de poulet.

 

Faire cuire les farfalles dans de l'eau salée. Pendant ce temps, concassez deux tomates épépinées.

Saisissez les morceaux de poulet dans une sauteuse avec un peu d'huile, les dés d'aubergine et l'ail haché, salez et poivrez.

 

Ajoutez les tomates et cuisez 5 min à feu doux.

 

Mélangez avec les farfalles égouttées, salez, poivrez. Servez.

 

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barbara 26/06/2012


une recette parfaite, merci bien !!