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Filet mignon à la tapenade et pommes de terre

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Une recette pour tous ceux qui n'aiment pas passer leur journée devant les fourneaux, avec en plus une petite touche provençale, bonne dégustation !

filet mignon à la tapenade

 

Pour 6 personnes :

 

  • 2 filets mignons de porc de 500 g chacun
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 boîte de tapenade
  • 20 g de beurre
 

Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).


Déposez les filets badigeonnés d'huile dans un plat, ajoutez le beurre et enfournez 45 min en les retournant à mi-cuisson. 


Faites cuire les pommes de terre coupés en rondelles au vitasaveur pendant 45 min. 


Lorsque la viande est cuite, recouvrez-la de tapenade.

Servez avec les pommes de terre arrosées du jus de cuisson.

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