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Bienvenue sur Recettes du Sud faciles

Fricassée de poulet

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fricassee-de-poulet.jpg

 

Pour 4 personnes : 
 

  • 1 poulet en morceaux d'un kilo
  • 1 gros oignon
  • 125 g de champignons émincés
  • 2 c. à soupe de farine
  • 50 g de beurre et un peu d'huile
  • 2 cubes de bouillon de volaille dissous dans 3/4 l d'eau
  • 1 tasse à café de crème fraîche
  • sel et poivre

fricassee-de-poulet-et-son-riz-de-camargue.jpg

Hacher l'oignon.

 

Dans la cocotte, faire fondre le beurre et colorer légèrement les morceaux de viande. Ajoutez l'oignon, saupoudrez la farine en remuant. Verser le bouillon. Mettre les champignons, bien mélanger. Assaisonner. Fermer la cocotte.

 

Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire 12 min dans la clipso contrôl (15 min dans une cocotte classique).

 

Ouvrir la cocotte, incorporer la crème.

 

Faire chauffer doucement et servir.

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