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Gâteau de Pâques

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Ingrédients pour 6 personnes :

 

  • 120 g de chocolat noir 

  • 120 g de beurre 

  • 6 jaunes d'oeufs 

  • 80 g de sucre glace 

  • 80 g de farine 

  • 80 g de fécule 

  • 200 g de fraises 

  • 15 cl de crème fouettée 

  • un sachet d'oeufs en chocolat 

  • cacao en poudre

Allumez le four th.6 (180°C).
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre coupé en dés au bain-marie. 

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre glace.
Ajoutez-les au chocolat et mélangez.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Avec une spatule, incorporez-les à la pâte au chocolat en les alternant avec la farine et le fécule.

Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfournez pour 10 min en maintenant la porte du four entreouverte.

Diminuez la température à th.4-5 (140°C) et continuez la cuisson pendant 50 min. Laissez le gâteau refroidir et démoulez-le.
Garnissez-le de 200 g de fraises coupées en lamelles et de la crème fouettée. Entourez d'oeufs en chocolat et saupoudrez d'un voile de chocolat en poudre.

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Pour imprimer la recette ou la conserver, téléchargez la version pdf !

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