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Bienvenue sur Recettes du Sud faciles

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Le plus classique des desserts chocolatés mais tellement bon !

Pour 4 personnes :

 

  • 1 tablette de chocolat noir à pâtisser 200g
  • 6 oeufs
  • 1 pincée de sel 

 

chocolat

 

Faites fondre au bain-marie le chocolat. Laissez-le tiédir. 

 

Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme. 

 

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement. 

 

Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'oeufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.


Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.  

N'hésitez pas à laisser un commentaire sur la recette ou faites-la connaître sur twitter et facebook !

  yd4zo110 

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