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Oeufs à la forestière

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Pour 4 personnes :

 

  •  8 oeufs

  • 2 bricks de 20 cl de sauce béchamel

  • 2 petites boîtes de champignons de Paris pieds et morceaux

  • Gruyère râpé

  • Sel et poivre

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Préchauffez le four à 210°C pendant 10 min.

 

Faites cuire les oeufs durs. Enlevez la coquille et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

 

Déposez-les dans un plat allant au four beurré.

 

Dans un saladier, mélangez les champignons égouttés avec la sauce béchamel (pour une béchamel maison : 40 g de farine, 40 g de beurre et 45 cl de lait). Salez et poivrez à votre convenance.

 

Versez cette préparation sur les oeufs. Parsemez de gruyère. Faites cuire pendant 15 min.

 

Ce plat peut être servi seul ou bien servir d'accompagnement.

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