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Pommes de terre aux olives noires

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Pour 4 personnes :

 

  • 1 kg de petites pommes de terre
  • 1 poivron vert
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons blancs, 3 gousses d'ail
  • 1 boîte 1/2 de tomates pelées concassées
  • 1 tasse à thé d'eau
  • Origan, sel, poivre, olives noires

 

Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Egouttez les tomates. Emincez le poivron et les oignons. Hachez l'ail.

 

Dans la cocotte, versez l'huile, faites colorer les pommes de terre en remuant, ajoutez les oignons, laissez-les dorer, puis le poivron, l'ail, les tomates et l'origan. Assaisonnez, versez l'eau. Fermez la cocotte.

 

Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire 10 min dans la clipso contrôl (12 min dans la classique).

 

Ouvrez la cocotte. Servez parsemé d'olives noires hachées.

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