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Poulet au cidre

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poulet-au-cidre.JPG

Pour 4 personnes :

  • 1 poulet en morceaux de 1 kg 200 ou 4 belles cuisses
  • 1 oignon 
  • 15 g de farine
  • 25 g de beurre
  • 1 bouteille de 750 ml de cidre brut
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre
  • 20 cl de crème liquide
  • + 25 g de beurre, 500 g de pommes et 1 pincée de cannelle

 

 

Coupez le poulet en morceaux. Farinez, salez et poivrez les morceaux de poulet que vous faites dorer dans l'huile chaude.

 

Retirez-les, faites dorer l'oignon pelé et coupé en rondelles. 

 

Déglacez avec le cidre, puis ajoutez remettez les morceaux de poulet.

 

Salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence. Mélangez bien le tout puis fermez la cocotte.

 

Enclenchez le minuteur de la cocotte clipso control pour 20 min.

 

Si vous n'avez pas de cocotte : vérifiez l'assaisonnement, couvrez votre casserole et laissez cuire à feu doux 25-30 min.

 

Pour la garniture : enlevez le centre des pommes, pelez et coupez en 4 morceaux. Cuisez-les dans le beurre, saupoudrez de cannelle.

 

Servez chaud accompagné du riz basmati.

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