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Bienvenue sur Recettes du Sud faciles

Sauce rouille

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Dans un saladier, réunir 4 gousses d'ail réduites en purée, 1 jaune d'oeuf, 1 dose de safran, 1 c. à café de concentré de tomate, sel et poivre.

Puis incorporer progressivement en fouettant 2,5 dl d'huile d'olive.

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