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Soupe de kiwis au chocolat blanc

29 Juillet 2011 , Rédigé par Recettes du Sud faciles Publié dans #Desserts

soupe-kiwis-au-chocolat-blanc 

J'ai bien apprécié cette recette, l'acidité du kiwi se marie très bien au goût sucré du chocolat blanc. La tablette de chocolat blanc utilisé était une tablette de chocolat blanc à la noix de coco caramélisée, ben oui, je me suis trompée en l'achetant lol mais très bon ce chocolat 

 

Pour 6 personnes :

 

  • 8 kiwis bien charnus et bien mûrs
  • 80 g de sucre
  • 1 citron vert
  • 50 g de chocolat noir

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Pour la mousse :

  • 80 g de chocolat blanc
  • 1 glaçon
  • 15 cl de crème liquide
chocolat
Epluchez les kiwis et passez-les au mixeur. Ajoutez le sucre et le jus d'un citron vert à la purée obtenue et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Préparez la mousse. Faites fondre à feu doux ou au micro-ondes le chocolat blanc additionné de 3 c. à soupe d'eau. 

Ajoutez le glaçon à la crème liquide et battez-la très vigoureusement pour la monter en chantilly. Incorporez progressivement le chocolat fondu en soulevant la crème et en mélangeant. Conservez au réfrigérateur dans un bol recouvert d'un film étirable jusqu'au moment de servir. 

Répartissez la soupe de kiwis dans les verres, surmontez-la d'un dôme de mousse et garnissez de chocolat noir râpé.

 

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agnes 09/02/2011



excellent ce dessert!!bon mercredi  :)



agnes 31/07/2011



une excellente idée de dessert!! bon dimanche :)