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Tarte au thon à la provençale

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Pour 4-6 personnes :

 

  • 1 pâte brisée Herta
  • 1 boîte de 150 g de miettes de thon à l'huile de tournesol
  • 1 poivron
  • 2 tomates
  • 10 olives noires dénoyautées
  • 3 oeufs
  • 1 brick de crème semi-épaisse
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 c. à café bombée d'herbes de Provence
  • 1 peu d'huile de tournesol
  • Sel et poivre

 

Préchauffez le four th. 7/8 (220°C).

Lavez les légumes. Coupez en dés les poivrons et les tomates en les épépinant. Coupez les olives en rondelles. Egouttez le thon.

 

Dans une poêle avec l'huile chaude, faites revenir les légumes à feu vif pendant quelques minutes. Réservez.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, le lait et les herbes de Provence. Salez, poivrez.

 

Déroulez la pâte et placez la dans un moule beurré (ou conservez sa feuille de cuisson), piquez le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette. Etalez le thon sur le fond de la tarte, versez la préparation du saladier par-dessus puis finissez avec les légumes et les olives.

 

Enfournez pour 35 minutes de cuisson.

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