Ingrédients pour 6 personnes : 

• 3 poivrons rouges
• 3 poivrons verts
• 250 g de feta
• 250 g de mascarpone
• 2 feuilles de gélatine
• 10 cl de lait
• huile - sel - poivre

Allumez le gril du four à 250°. Déposez les poivrons lavés sur la plaque du four et faites-les griller sur toutes les faces en les tournant de temps en temps. Lorsque la peau est noire et boursouflée, enfermez-les dans un sac en plastique et laissez reposer 20 mn environ. Ensuite, pelez et épépinez-les et détaillez-les en lanières.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Chauffez le lait. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien.

Dans un saladier, émiettez la feta puis incorporez le mascarpone, ajoutez le lait, salez et poivrez. Dans un moule à cake disposez en alternant les lanières de poivrons et la préparation. Finissez par les poivrons.

Couvrez d'un film étirable et placez au frais pendant 3 heures.

Démoulez et servez en tranches arrosées d'un filet d'huile.

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